一、食品选购

检查生产日期与保质期

避免购买过期或临近保质期的产品，确保包装无破损，尤其要检查罐头、瓶装食品的密封性。

认准正规包装

包装应严密无损，商标清晰，品名、厂址、生产日期等信息完整。

二、食品储存

分类存放原则

生熟食物需分开，使用不同刀具、砧板，避免交叉污染。

冷藏冷冻规范

生鲜食品需在4°C以下冷藏，冷冻食品需冷冻保存，避免长时间常温放置。

冰箱需定期清理，丢弃过期或变质食品。

三、烹饪与食用

彻底煮熟食物

肉类、蛋类需达到70°C以上温度，确保内部无粉红色，避免沙门氏菌等病原体。

避免交叉污染

加工生食的厨具、容器需清洗消毒，生熟食品存放时保持距离。

四、安全饮水与食材处理

饮用安全水

优先选择煮沸后的自来水、瓶装水或净水器过滤的水，避免直接饮用生水。

清洗食材彻底

生吃瓜果蔬菜需洗净表面农药残留，带皮水果建议削皮，海鲜需鲜活。

五、其他注意事项

控制食量与习惯

避免暴饮暴食，减少高盐、高脂、油炸食品摄入，细嚼慢咽。

外出就餐防护

选择卫生许可证齐全的餐馆，使用一次性餐具，避免食用街边无证摊贩食物。

通过以上常识的实践，可有效降低食物中毒风险，保障饮食健康。若发现食品异常（如异味、变色），应立即丢弃并报告相关部门。