应收账款周转率是衡量企业应收账款流动性和管理效率的重要指标，它反映了企业在一定时期内赊销收入净额与应收账款平均余额的比率。应收账款周转率越高，通常意味着以下几点：

收账迅速：

周转率高表明企业能够快速收回应收账款，减少应收账款的账龄。

资产流动性强：

应收账款周转率高意味着企业的流动资产（尤其是应收账款）转换为现金的速度快，增强了企业的资产流动性。

短期偿债能力强：

由于流动资产流动性强，企业能够更迅速地用现金偿还短期债务，从而提高短期偿债能力。

减少坏账损失：

高周转率通常与较少的应收账款坏账损失相关联，因为企业能够及时收回款项，降低了因客户违约而导致的损失。

综上所述，应收账款周转率越高，确实表明企业的短期偿债能力越强。这是因为高周转率意味着企业能够迅速将应收账款转换为现金，从而有更强的现金流来应对短期债务。因此， “应收账款的周转率越高，短期偿债能力越强”这句话是正确的。