四川麻将的算牌方法和口诀如下：

起牌打定张，先打是闲张 。

对三挂张四，对七伴个八。

开局就不胡，先把熟张打。

对二挂张一，摸三不着急。

听虽不太好，自摸不是闹。

开门虽然难，千万莫轻吐。

对倒不好胡，边溜也好出。

头张不吃。

牌从前面过，不如摸一个。

大番一和胜十小，小和不舍一返三。

付付求和，败可立见。

打熟张不打生张。

金三银七。

一条线。

对倒不如嵌张。

欲胜必慎切，用心观敌情。

碰碰胡，对对胡，七对，三红，混一色，清一色，双暗杠，单骑（单骑只用于7对）。

算番口诀

碰碰胡：4番

对对胡：2番

七对：4番

三红：1番

混一色：2番

清一色：4番

双暗杠：1番

单骑：8番

特殊算法

金钩钓：4番

带幺九：4番

清带幺：16番

将对：8番

龙七对：32番

清七对：16番

清龙七对：64番

番种计算技巧

首先计算基础番（底番），再计算特殊番（级番）。

记牌方法

一筒二筒三筒，四筒五筒六筒，七筒八筒九筒，记住一条心。

一条二条三条，四条五条六条，七条八条九条，记住一条心。

一万二万三万，四万五万六万，七万八万九万，记住一条心。

一饼二饼三饼，四饼五饼六饼，七饼八饼九饼，记住一条心。

东南西北中发白，风牌连起来，记住一条心。

这些口诀和技巧可以帮助玩家在游戏中更好地进行算牌和记牌，从而提高胡牌的概率。