余秋雨并未留下关于节约的专门名言，但我们可以从他的作品中感受到他对节约的重视。以下是一些与节约相关的名言，虽然并非出自余秋雨之手，但它们与节约的主题紧密相关，或许能给我们带来一些启示：

真理是我们所有财产中最有价值的，所以让我们节约吧。

在各项节约成本的措施中，以精减人员最为重要。

合理的安排时间，就等于节约时间。

学问勤中得，富裕俭中来。

节约时间就是延长生命。

财有限，费用无穷，当量入为出。

珍惜水就是珍惜您的生命。

一滴清水，一片绿地，一个地球。

有钱时摆阔，没钱时挨饿。

取之有度，用之有节，则常足。

一天省一口，一年省一斗。

请珍惜、爱护每一滴生命的源泉。

省吃餐餐有，省穿日日新。

节约与勤勉是人类两个名医。

节约莫怠慢，积少成千万。

任何节约归根到底是时间的节约。

时间不能“增产”，却可以节约。

节约时间胜过储存金银。

嘴是无底洞。大吃胜过小赌。

一勺勺积累的东西，不要用桶倒出去。

勤俭是幸福之本，浪费是贫困之苗。

勤勤俭俭粮满仓，大手大脚仓底光。

勤俭节约是中华民族的传统美德。

生产好比摇钱树，节约好比聚宝盆。

节俭下来几何，便是得到几何。

节约比赚钱更有意义。

成由勤俭败由奢。

从俭入奢易，从奢入俭难。

谁在平日节衣缩食，在穷困时就容易度过难关；

在各项节约成本的措施中，以精减人员最为重要。

31. 一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物务维艰。

32. 一勺勺积累的东西，不要用桶倒出去。

33. 一勤二俭三节约，全家老少幸福多。

34. 一切节约，归根到底都是时间的节约。

35. 行船靠掌舵，理家靠节约。

36. 辛苦得来的果实，不要一口气把它吃完。

这些名言涵盖了节约的多个方面，包括时间、金钱、资源等，希望这些能对我们有所启发。