根据我国现行法律规定，2021年老师打学生依然属于违法行为，法律对此有明确禁止性规定。具体分析如下：

一、法律依据

《未成年人保护法》

第二十九条规定，学校、幼儿园、托儿所的教职员工应当尊重未成年人人格尊严，不得实施体罚、变相体罚或其他侮辱人格尊严的行为。

第四十八条规定，实施体罚或变相体罚情节严重的，由所在单位或上级机关给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

《教师法》

第三十七条明确，教师体罚学生经教育不改的，由所在学校、其他教育机构或教育行政部门给予行政处分或解聘；情节严重者，依法追究刑事责任。

《义务教育法》

第二十九条规定，教师应当平等对待学生，尊重学生人格，禁止实施体罚、变相体罚或侮辱人格尊严的行为。

二、法律后果

行政责任：

学校或教育部门可对涉事教师给予警告、记过、降级、撤职等处分，或直接解聘。

刑事责任：若体罚导致学生轻伤以上或经教育不改，教师可能面临拘役（如五日以上十日以下）及罚款，甚至三年以下有期徒刑。

民事责任：需赔偿医疗费、误工费等损失。

三、处理途径

校内处理：

学生或家长可向学校投诉，要求调查处理。

外部监督：

教育局、市场监管部门或公安机关可介入调查。

法律诉讼：

若伤害严重，可向人民法院提起民事诉讼或刑事自诉。

四、特殊情形

教师过错认定：需结合教育管理行为是否超出合理范围判断，如学生严重违纪与教师惩戒措施是否匹配。

监护人权利：可要求学校或教育部门介入，或通过12321等渠道维权。

综上，2021年老师打学生仍受法律严格禁止，任何单位和个人均有权依法维护学生权益。