“多少楼台烟雨中”的“烟雨”指的是 蒙蒙细雨，如烟似雾的细雨景象。这种描写通过烟雨的朦胧美感，营造出江南春景的独特意境。具体分析如下：

字面与意象

“烟雨”本义指细雨如烟，杜牧在此处用以形容江南春雨的细密与朦胧，使楼台、古寺等景物若隐若现，充满诗意。

艺术手法

- 虚实结合：

通过“烟雨”这一自然元素，将现实中的江南春景与历史悠久的寺庙结合，形成时空交错的意境。

- 历史隐喻：烟雨的朦胧感也隐喻着历史长河中寺庙的兴衰更替，表达对历史变迁的感慨。

全句意境

诗句通过“南朝四百八十寺”的历史背景，展现江南春景中古迹与自然的交融，使读者在欣赏自然美的同时，联想到历史的沧桑感。

综上，“烟雨”既是自然景观的写照，也是历史与现实交织的象征，是杜牧诗歌中典型的借景抒情手法。