凯撒里兹（César Ritz）是著名的酒店业先驱，其名言主要出自《酒店业》一书中，核心思想是强调服务中的尊重与奉献精神。以下是他的经典名言整理：

"客人永远是对的"

这句话体现了凯撒里兹的服务哲学，强调无论客人要求什么，酒店都应尽力满足，以客人为中心。

"忘记自我，通过服务他人，找到真正的自己"

凯撒里兹认为，服务他人是实现自我价值的途径，只有放下自我，才能真正理解客人的需求。

"幸福的奥秘并不在于喜欢什么就干什么，而在于干什么就喜欢什么"

这句话揭示了幸福的本质在于过程而非结果，真正的追求在于创造令自己愉悦的服务体验。

"我们服务的对象不是客人，而是人的需求"

凯撒里兹强调服务应聚焦于人的需求而非表面形式，例如为绅士提供淑女般的服务。

这些名言共同构成了凯撒里兹的服务理念，至今仍对酒店业及服务行业产生深远影响。