《老人与海》是否为象征主义作品的问题，学术界存在不同观点，但综合权威资料可得出以下结论：

一、非象征主义观点

海明威的自我否定

海明威本人明确表示，《老人与海》中不存在象征主义。他反复强调“海就是海，老人就是老人，鱼就是鱼”，反对将作品人物或自然现象进行象征化解读。

现实主义与象征主义的区分

海明威被视为现实主义作家，他通过具体事件（如圣地亚哥捕鱼）展现人类普遍经验，而非通过象征手法传递抽象理念。

二、象征主义的支持观点

环境与人物象征

- 大海：

既象征人类精神的广袤与深邃，也隐喻变幻无常的社会环境。

- 老人圣地亚哥：代表人类顽强抗争的精神，与命运抗争的“硬汉”形象。

- 鲨鱼：象征人类无法完全掌控的悲剧命运，如疾病、社会压力等。

主题的延伸解读

有分析认为，老人连续八十四天未获鱼，隐喻人类对理想与欲望的永恒追求，而与外界的冲突则映射现代社会的矛盾。

三、争议的核心

海明威的作品常被归类为“冰山理论”，即表面是简洁明快的叙事，深层含义需通过细节和隐喻挖掘。这种写作手法可能被部分读者视为象征主义的体现，但结合作者本意，更偏向现实主义与自然主义的融合。

总结：

《老人与海》并非传统意义上的象征主义作品，但其中的环境描写、人物塑造和主题表达蕴含了丰富的象征元素，使其成为海明威现实主义巅峰的代表作。