《巴黎圣母院》第五章主要围绕卡西莫多受刑的情节展开，以下是具体概括：

卡西莫多受刑经过

愚人节当晚，卡西莫多在副主教的指使下企图绑架爱斯梅拉达未果，次日清晨被巡逻队抓获并绑在巴黎圣母院广场示众。在烈日下，他因口渴遭围观者嘲笑和辱骂，处境极为凄惨。

爱斯梅拉达的善举

爱斯梅拉达目睹卡西莫多的惨状后，不计前嫌地将水送给他饮用。这一举动深深触动了卡西莫多，使他感动落泪，展现了人性的光辉与救赎。

人物关系与主题深化

该章节通过卡西莫多的遭遇，进一步揭示了小说对宗教伪善、社会偏见与人性善恶的批判。同时，卡西莫多与高斯丁（克洛德）之间的矛盾与冲突开始显现，为后续剧情发展埋下伏笔。

环境与氛围渲染

巴黎圣母院作为故事的重要场景，其古老的建筑风格与当时巴黎的市井环境形成鲜明对比，烘托出神秘而压抑的叙事氛围。

以上内容综合自多个版本，确保涵盖关键情节与主题思想。