关于高适名字中“适”字的读音，综合历史记载和语言习惯，可以明确以下几点：

历史记载与姓名规范

高适（704-765年），字达夫，渤海人，唐代著名边塞诗人。根据《新唐书》《旧唐书》等权威史料，其姓名中的“适”字始终读作“shì”，与音同字不同（如南宫适、洪适）。

简化字与古音的差异

简化字“适”（shì）是现代汉字简化后的写法，而高适生活在唐代，当时并无简化字。因此，从历史角度应使用古音“kuò”。

文学界与语言习惯

- 文学鉴赏词典等权威工具书普遍将高适的“适”读作“shì”；

- 现代汉语中，“适”作为人名时普遍读作“shì”，如叶适；

- 尽管部分文献主张根据古音读作“kuò”，但这一观点缺乏充分依据，且“约定俗成”的原则更适用于现代姓名的读音。

结论：

高适名字中的“适”应读作“shì”，既符合历史记载，也符合现代语言习惯。