古人对海鲜的雅称是 海错，这一称呼源于古代对海洋生物种类繁多的认知局限。具体分析如下：

名称含义

“海错”中的“错”并非指错误，而是形容海中生物种类错综复杂、数量繁多的特点。正如《书·禹贡》所言“海物唯错”，以及陆机、苏轼等文人用“海物错万类”“蛮珍海错”等诗句来描绘海洋生物的多样性。

历史渊源

- 该称呼最早见于《书·禹贡》，距今约4000-6000年前的新石器时代，沿海居民已开始食用贝类等海产品。

- 考古发现新石器时代遗址中已有海鲜加工痕迹，表明当时已掌握煮熟海鲜的技术。

相关文化背景

古代由于交通不便，海鲜多属珍稀食材，故用“错”字体现其珍贵性。例如宋代苏轼的诗句中，“蛮珍海错闻名久”即指当时广为流传的珍稀海产。

综上，“海错”是古人对海洋生物多样性的概括性称呼，反映了古代先民对海洋资源的认知与利用。