三坊七巷作为福州历史文化的核心区域，汇聚了众多传统小吃与特色美食。以下是必吃的小吃推荐及用餐建议：

一、经典福州小吃

鱼丸汤

- 推荐店铺：

永和鱼丸（南后街40号）、同利肉燕（南后街106号）

- 特色：福州鱼丸以Q弹口感和鲜美汤头著称，搭配特制香料，是当地人日常必备。永和鱼丸的“五福临门”套餐包含多种鱼丸口味，深受游客喜爱。

同利肉燕

- 推荐店铺：

南后街106号、老福洲（吉庇巷70号）

- 特色：百年老字号，燕皮薄如纸，馅料鲜香，与鱼丸汤搭配食用更佳。老福洲的佛跳墙、荔枝肉等闽菜也值得一试。

后街捞化

- 推荐店铺：

雅道巷95号

- 特色：福州版“麻辣烫”，捞化粉Q弹，配料丰富，可自由搭配。夜间营业至凌晨1点，适合夜宵。

花生汤

- 推荐店铺：

叶家花生汤（石井巷51号）

- 特色：红皮花生手工熬煮，入口即化，搭配芋泥食用更佳，甜而不腻，古早风味浓郁。

二、传统点心与甜点

芋泥甜点

- 推荐店铺：

聚春园（南后街45号）

- 特色：芋泥细腻香甜，可作甜点或八宝饭馅料，隐含三坊七巷文化记忆。

酥礼糖

- 推荐店铺：

聚春园

- 特色：福州四宝酥和四味酥糕，传统手工艺与现代口味结合，适合作为伴手礼。

三、其他推荐美食

朱富贵海鲜火锅：三坊七巷旁老字号，海鲜新鲜肥美，适合家庭聚餐。

崔酱炸鸡：福州炸鸡代表，口味多样，外酥里嫩，推荐尝试。

唐沫茶兮：桂花酿奶茶，青盐口味清新，是本地人日常饮品。

四、用餐建议

南后街是核心街区，集中多家老字号，建议早点前往避免排队。

老字号复刻店如叶家花生汤、同利肉燕，保留传统风味且性价比高。

结合茶文化体验，可搭配凤爪、蛋汤等小吃，感受福州细腻的饮食氛围。

以上推荐综合了本地人口碑与游客反馈，涵盖小吃、甜点及特色菜，满足不同口味需求。