“苏湖熟，天下足”中的“苏湖”指的是 苏州和湖州，具体解析如下：

地理位置

- 苏：

指苏州，位于今江苏省吴县（今属苏州市）一带，地处太湖以东。

- 湖：指湖州，位于今浙江省吴兴一带，地处太湖以南。

历史背景

- 太湖流域地势平坦、土地肥沃，是南宋时期重要的农业产区。宋代通过兴修水利（如开河导湖、设置闸门调节水量）和先进农业技术（如连枷脱粒、深耕细作），使苏湖成为全国粮食供应的核心区域。

- 谚语“苏湖熟，天下足”自南宋开始流传，反映了当时江南地区已成为全国经济重心。

经济意义

- 苏湖一带农作物一年两熟，亩产达五六石，承担了全国漕粮的六分之一，对南宋经济繁荣起到了关键作用。

综上，“苏湖”是苏州与湖州的合称，象征着南宋时期江南农业的发达与经济重心南移的重要标志。