儒家和道家学派的创始人分别是：

儒家创始人

孔子（公元前551年-公元前479年），名丘，字仲尼，春秋末期鲁国人，是儒家学派的创始人。他主张“仁”“礼”，通过教育传播思想，著有《论语》等经典，对中国传统文化影响深远。

道家创始人

老子（约公元前580年-公元前500年），姓李名耳，字聃，号伯阳，春秋末期楚国人，是道家学派的创始人。他主张“道法自然”“无为而治”，著有《道德经》五千言，被尊为“道祖”。

补充说明

孟子（公元前372年-公元前289年）是战国时期儒家的重要代表人物，但不是创始人，他发展了孔子的思想。- 庄子（公元前369年-公元前286年）是道家的重要代表，主张自然无为，但属于道家第二代思想家。- 其他选项中，墨子是墨家创始人，韩非子是法家创始人，与儒家、道家无关。综上，儒家创始人是孔子，道家创始人是老子。