鸡头米是芡实的别称，学名芡实（*芡实*），属于睡莲科芡属的水生植物。以下是关键信息整合：

基本特征

- 外形：果实呈圆球形，成熟时表面密生褐色硬刺，顶端有宿存花萼裂片，形似鸡头，因此得名“鸡头米”。 - 分布：广泛分布于我国南北各地，常见于池塘、浅湖等水域，与莲藕、茭白等并称“水八仙”。

植物属性

- 不属于粮食类米，而是睡莲科水生草本植物，其种子可食用或入药。 - 花期6-7月，果期8-9月，果实成熟时为淡黄色或蓝紫色。

营养与功效

- 营养成分：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。 - 药用价值：具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功效，常用于治疗梦遗滑精、脾虚久泻等。

食用与使用

- 食用方式：可煮粥、煲汤或制作甜品，口感软糯。 - 使用注意：需根据体质和医生建议合理使用，避免过量。

总结：

鸡头米即芡实，因果实外形得名，兼具食用与药用价值，但需注意区分其与粮食类米的区别。