《俗世奇人》作为冯骥才的经典短篇小说集，通过生动的人物和精湛的技艺描写，展现了民间艺人的生存智慧。以下是书中经典段落与语录的摘抄，供参考：

一、泥人张的技艺与性格

1. “有绝活的，吃荤，亮堂，站在大街中央；没能耐的，吃素，发蔫，靠边站着。”

2. “手艺道上的人，捏泥人的‘泥人张’排第一。而且，有第一，没第二，第三差着十万八千里。”

3. “吃饭的人伸脖一瞧，这泥人张真捏绝了!就赛把海张五的脑袋割下来放在桌上一般。”

4. “一步一回头，两望热泪流他人长得赛条江鲫，骨细如鱼刺，肉嫩如鱼肚，不是赚钱发财的长相，倒是舞文弄墨的材料。”

二、其他奇人片段

刷子李：

刷墙时身上不沾白点，“每一摆刷，那长长的带浆的毛刷便在墙面‘啪’的清脆一响，极是好听。”

苏七块：

接骨前收七块钱，“凡来看病者，必须先付七块钱。”

张大力：

力大无穷，“能单手抱起千斤巨石。”

三、经典语录

1. “真假不放在一起比一比，根本分不出真假这才是人家造假画的本事，也是最高超的本事!”

2. “这一套可不是谁家定的，它地地道道是码头上的一种活法。”

3. “手艺道上的人，捏泥人的‘泥人张’排第一。而且，有第一，没第二，第三差着十万八千里。”

四、社会百态

1. 知府赞叹：“还不是平日里说者无意，听者有心。想必贺大人总喝好茶，它把茶名全记住了!”

2. 海张五挑衅：“在哪儿捏？在袖子里捏？在裤裆里捏吧!”

这些片段通过生动的描写，展现了民间艺人的生存智慧与人格魅力，既有对技艺的极致追求，也反映了社会底层的生活百态。