辣椒像灯笼的比喻句是正确的，这种比喻通过形象的比喻手法突出了辣椒的外观特征。以下是具体分析：

比喻的合理性

辣椒形状多样，部分辣椒（如尖形或鼓形）呈红色或橙红色，外观酷似红灯笼，因此“辣椒像灯笼”这一比喻在视觉描述上具有很强的贴切性。

文学表达的常见性

在儿童语文教材及文学创作中，这种比喻被广泛使用。例如：

- “红红的辣椒像灯笼，照亮人们的心灵”（强调色彩与情感的关联）；

- “辣椒挂满枝头，青的、紫的、红的，每棵辣椒都像贵妇人”（通过拟人化增强画面感）。

结构与修辞特点

该比喻句符合比喻的基本结构：本体（辣椒）、喻词（像）、喻体（灯笼），且通过“红红”“挂满枝头”等细节强化了形象感。

综上，这一比喻句在语言表达、文学创作及教育场景中均适用，能够有效传递辣椒的视觉特征与情感内涵。