形容"平凡而不平庸"的成语主要有以下两个：

不同凡响

- 释义：

形容事物不平凡，超出一般水平。 - 出处：高云览《小城春秋》

- 例句：他那双炯炯的眼睛，聪明的人一定会看出这是个不同凡响的人物。

矫矫不群

- 释义：

形容人或事物高超出众，不同流俗。 - 出处：《史记·陈涉世家》

- 例句：他性格刚毅，行事果断，矫矫不群于同龄人。

其他相关成语：

卓尔不群：形容才德超出寻常，与众不同；

器宇不凡：指仪表、气度不凡；

迥然不群：形容差异显著，超出群体。以上成语均侧重于在平凡表象下展现出的卓越特质，可根据具体语境选择使用。