阿甘正传中成熟的定义包含了 生理、心理和社会层面的转变。

生理成熟：

指个体在生理上达到完备状态，身体各器官的形态、结构和功能方面发展到成人水平。

心理成熟：

指个体在心理上达到成熟状态，包括思想观念的转变，从幼稚向更高一级的转变，对事对物的看法更加理智，能够控制住自己的情绪，具备观察和洞察事物的能力，面对现实生活有较好的态度，对挫折和困难有相当的承受和抵抗能力。

社会成熟：

指个体在社会层面上达到成熟状态，具有较强的独立性，对别人的依赖性少，明白人生之为何物，清楚自己要做什么事，有明确的人生目标，并且有切实的行动。

自我认知：

成熟的人能够逐渐剔除不重要的事物，明确自己的价值观和人生目标，做一个简单的人。

适应变化：

成熟的人能够适应环境的变化，面对现实生活的挑战，具备应对挫折和困难的能力。

综上所述，阿甘正传中的成熟定义是一个综合性的概念，涵盖了生理、心理和社会三个层面，强调个体在各个方面的发展和转变，最终达到一种完备和独立的状态。