“书湖足天下熟”这一说法主要说明了 江南地区农业发达，粮食产量高，可以满足天下的需求。具体来说，这一成语反映了以下几个方面的信息：

江南农业发达：

江南地区，特别是苏州和湖州一带，农业技术先进，自然条件优越，使得这一地区的粮食产量极高。

粮食产量高：

由于江南地区的农业发达，苏州和湖州的稻米产量居全国首位，因此有“苏湖熟，天下足”的谚语。

经济重心南移：

这一成语也反映了中国经济重心南移的趋势。从唐朝中后期开始，经济重心逐渐从北方转移到南方，江南地区成为重要的经济中心。

江南的重要地位：

江南地区不仅农业发达，而且在经济、文化等方面都具有重要的地位。这一成语也体现了江南地区在当时的重要性。

综上所述，“书湖足天下熟”这一说法主要说明了江南地区农业发达，粮食产量高，经济重心南移，以及江南地区在全国经济中的重要地位。