三右单珠所代表的生肖是 龙。这个结论主要基于以下原因：

成语“画龙点睛”：

三右单珠可以理解为“画龙点睛”中的“点睛之笔”，而“画龙点睛”这个成语与龙紧密相关，象征着在画龙时点上眼睛使龙变得栩栩如生。

龙在中国文化中的象征意义：

龙在中国文化中被视为神秘而强大的生物，具有气宇轩昂、威武智慧的特点，代表着神圣、无上的力量，象征着尊严和强大，是不可战胜的存在。

十二生肖中的龙：

龙是十二生肖之一，排在第五位，称为辰龙。在辰时，群龙行雨，展现出龙的威力和影响力。

综上所述，三右单珠所代表的生肖是龙。