根据搜索结果中与问题相关的信息，“滚瓜烂熟”打一生肖的答案存在不同说法，但综合多来源信息分析如下：

生肖猪

多个来源指出“滚瓜烂熟”形容事物成熟、圆满，与猪的性格特征（温和、稳重、憨厚）高度契合。

生肖猴/蛇

部分搜索结果提到猴（机智敏捷）和蛇（灵活）也可能符合“滚瓜烂熟”的意象，但缺乏直接关联。

生肖龙

少数解释将“滚瓜烂熟”与龙的文化象征（变化多端、包容万象）联系，但此说法更多依赖文化联想而非直接对应。

生肖狗

个别答案提到属狗人2023年合太岁，建议谨慎规划，但此信息与生肖特性无关。

综合结论：

最符合“滚瓜烂熟”寓意的生肖是 猪，因其性格特征与成语表达的成熟、圆满状态高度一致。