东山再起对应的动物是 虎，答案的解析如下：

成语关联

“东山再起”是一个汉语成语，原指谢安隐居东山后再度出任要职，现比喻失势后重新得势。成语中直接包含“虎”字，且与“虎落平阳日，东山再起时”的典故直接关联。

生肖象征

在十二生肖中，虎象征着坚韧不拔、勇往直前的品质，常被用来形容执着事业、不畏艰难的精神，与“东山再起”的寓意高度契合。

其他关联

虎在山林中独行，黄昏活动，活动范围广，这些特性与“东山再起”中隐含的“隐退后东山再起”的意象形成呼应。

综上，东山再起对应的动物是 虎，答案具有深厚的文化内涵和象征意义。