胡适在1948年拒绝接受国民政府挽留时，对劝说他的学生吴晗说了三句话，这三句话后来被称为“面包自由论”。具体内容如下：

"我不会留下来，我劝你也不要去相信他们的鬼话"

胡适明确表示对国民政府承诺的怀疑，认为其无法兑现让步学术自由的承诺。

"在苏俄，有面包，没有自由；在美国，又有面包又有自由；他们来了，没有面包，也没有自由"

这句话是胡适对自由与物质关系的核心论断，强调真正的自由需要制度保障而非单纯物质满足。

"我年纪大了，不想受到那么多约束与限制"

胡适表达了对个人自由的执着追求，认为晚年应保持独立人格而非屈从于政治压力。

背景补充

胡适的这一选择与他的学术理念和时代背景密切相关。他深知学术自由的重要性，并通过拒绝国民政府的条件性挽留，践行了"独立之精神，自由之思想"的信念。尽管后来北平（北京）被解放，但他的选择仍被学界广泛认可为知识分子坚守原则的典范。