关于“刀”的名句，可综合诗词、名言及现代创作，整理如下：

一、诗词类

李白

- "宝刀截流水，无有断绝时"（《自代内赠》）

- "银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣"（《琵琶行》）

- "抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁"（《宣州谢朓楼饯别校书叔云》）

- "金刀割青素，灵文烂煌煌"（《上清宝鼎诗二首》）

杜甫

- "宝刀隐玉匣，锈涩空莓苔"（《詶张卿夜宿南陵见赠》）

- "千金买马鞭，百金装刀头"（《后出塞五首》）

苏轼

- "持刀晚岁战刘郎"（《戏赠孙公素》）

其他诗人

- "玉斧砍青冥，黄龙战紫微"（李白《蜀道难》）

- "醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回"（王翰《凉州词》）

二、名言类

1. "锋利的刀是最安全的"（刀匠原则，现代社会延伸）

2. "刀有两面，一面救人一面杀人"（辩证看待工具的双面性）

3. "我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑"（谭嗣同《狱中题壁》）

4. "刀上的斑驳血迹，是战争的痕迹，是胜利的红色"（现代军事文学）

三、现代创作

"我的刀上有水，没有锈迹。我的刀上有光，没有锋芒"（隐喻性表达）

"当刀遇火，如同你遇上我。留下的是钢，不是刃"（情感化拟人）

注：部分诗句存在多个同名作品，此处仅列举较为著名的版本。建议结合具体语境选择使用。