中国第一个与新中国建立外交关系的国家是 苏联，具体信息如下：

建交时间与背景

1949年10月2日（新中国成立次日），苏联宣布与中华人民共和国建交，10月3日正式确立外交关系。这一事件标志着新中国外交的起步。

历史意义

苏联作为社会主义阵营的核心，其建交行为促成了东欧、亚洲其他社会主义国家的相继建交，形成广泛的国际支持网络。

后续发展

在苏联支持下，新中国逐步拓展外交空间，最终与105个国家建立外交关系。而第一个与新中国建交的资本主义西方国家为瑞典（1950年5月9日）。

总结：

苏联是新中国第一个建交国家，其建交不仅具有历史开创性，也深刻影响了新中国初期的外交格局。