酒桌上的规矩需注重礼仪、尊重与互动平衡，以下是综合权威信息的核心要点：

一、核心礼仪规范

敬酒顺序与杯型

- 遵循“先领导后他人”原则，领导未动杯前不得敬酒；

- 碰杯时自己杯子应低于他人，领导可适当提高杯型；

- 一人不可同时敬多个人，除非为领导。

斟酒与酒量控制

- 先为他人斟酒，避免反手倒酒；

- 避免“感情深，一口闷”，建议适量饮酒。

二、尊重与互动原则

身份与地位尊重

- 长辈/领导先敬酒，晚辈/下属需双手接杯并回敬；

- 未经允许不得擅自加菜或点酒。

言行举止规范

- 避免失言、吐沫、乱甩筷子等失态行为；

- 不谈政治、宗教等敏感话题，保持礼貌交流。

三、特殊场景注意事项

组局与买单责任

- 组局者通常需买单，除非提前说明；

- 迟到需自罚三杯并说明原因。

离场与打包礼仪

- 离场前向他人道别致歉；

- 打包需等最后一人用餐完毕。

四、实用技巧与禁忌

劝酒与拒绝技巧

- 劝酒需适可而止，两次劝酒未应立即停止；

- 拒绝他人灌酒时可用“身体不适”等理由。

禁忌事项

- 不抢主人风头，避免高谈阔论压倒组织者；

- 酒后不可失态，避免失言或做出不雅动作。

通过遵循以上规范，既能展现个人修养，也能维护良好的人际关系。