严寒和酷热 可以被视为自然灾害。自然灾害是指由于自然因素导致的对人类社会造成损失的灾害现象。严寒和酷热作为极端气候事件，会对人类生活、农业、能源消耗、交通等方面产生重大影响，因此被归类为自然灾害。

严寒：

严寒是指气温异常低下，通常伴随着降雪、冰冻等天气现象。严寒会对交通、农业、能源供应等产生严重影响，导致经济损失和人员伤亡。例如，2012年冬季，许多地区遭遇了严寒天气，造成了广泛的交通中断和能源短缺。

酷热：

酷热是指气温异常升高，通常伴随着高温、干旱、蒸发量增加等天气现象。酷热会对人体健康、农业生产、水资源等产生严重影响，导致经济损失和人员伤亡。例如，阿根廷和秘鲁等南半球国家在2010年遭遇了数十年不遇的酷热天气，造成了严重的干旱和水资源短缺。

综上所述，严寒和酷热作为极端气候事件，对人类社会产生了重大影响，因此被归类为自然灾害。应对这些极端气候事件，需要构建常态化的灾害应对机制，以减轻其对人类社会的影响。