农谚中关于一九至九九的说法主要包括以下几点：

一九不见雪，九九当六月

这句农谚意味着在头九（即数九的第一个九）期间如果一场雪都没有下，说明这一年的冬季比较暖和，到了九九（最后一个九）时，天气已经非常暖和，甚至如同六月一样。

头九晴，九九晴；头九阴，九九阴

这句谚语表示在头九期间如果晴天多，预示着后面的二九、三九、四九等期间也都是晴天为主，雨雪偏少，冬季可能干旱少雨。相反，如果在头九期间是阴雨天气为主，那么整个数九期间的雨雪也会较多，晴天较少。

头九寒九九暖，头九暖九九寒

这句农谚描绘了“一九”与“九九”天气之间的相反关系。如果“一九”期间天气温暖，那么到了“九九”时，可能会迎来较为寒冷的天气；反之，如果“一九”寒冷，则“九九”时可能会相对温暖。

一九暖烘烘，九九如六月

这句农谚表示在进入“数九寒天”以后，如果“一九”期间比较暖和，那么这一年冬季就偏暖，等到了“九九”期间，天气就会像六月一样热。

二九飘雪花，过年不上坑

这句农谚的意思是说，如果在“二九”期间下雪了，特别是刚进入二九的时候就下雪了，这是一个好兆头，预示着过年的时候不用上坑了，也就是过年的时候不太冷了。

二九冻得透，过年暖洋洋

这句农谚表示如果“二九”期间天气非常寒冷，那么过年的时候可能会比较暖和。

数九寒天

数九寒天是中国民间用来表示冬至后的八十一天的寒冷程度的一个术语。每年冬至后，天气逐渐变冷，人们通过数九的方式来预测未来的天气变化。

这些农谚通过观察自然界的物候现象，总结出了冬季和春季天气变化的规律，对农业生产具有重要的指导意义。