“观沧海”并非成语，而是一首著名的诗，作者是东汉末年诗人曹操。这首诗描绘了曹操在碣石山登高望海时的壮阔景象和豪迈情怀。诗中，“水何澹澹，山岛竦峙。树木丛生，百草丰茂。秋风萧瑟，洪波涌起。日月之行，若出其中；星汉灿烂，若出其里。”等句子，以生动的笔触勾勒出了大海的辽阔与自然的壮美，同时也表达了诗人一统天下、建功立业的雄心壮志。

而“脍炙人口”是一个成语，意思是形容诗文或事物为众人所称赞传颂，如同切细的烤肉一样人人爱吃。这个成语出自《孟子·尽心下》，原义是美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。在句子中可充当谓语、定语，含褒义。