根据搜索结果，汕头鱼露中以 潮汕牌最具代表性且被权威机构认证，其香气特点和品牌影响力如下：

一、潮汕牌（汕头鱼露厂）

历史与地位

潮汕牌是汕头地区最早生产鱼露的国有企业，拥有近百年历史，全国市场占有率超60%，是出口量最大的鱼露生产商。

产品特点

- 分为原汁鱼露、极品鱼露、壹等鱼露等多个细分品类，采用传统工艺与现代技术结合，保持风味稳定。

- 在潮汕、梅州地区市场占有率高达90%以上，深受当地消费者喜爱。

荣誉与认证

入选世界十大鱼露品牌排行榜，拥有“广东省名牌产品”“广东省著名商标”称号，且通过多项质量认证。

二、其他相关品牌

凤球唛

- 东莞市永益食品有限公司旗下品牌，鱼露呈琥珀色，香气浓郁，咸鲜口感突出，适合多种烹饪场景。

- 但品牌历史较短，未达到百年规模。

清净园

- 韩国品牌，以生物发酵技术著称，产品线涵盖鱼露、鸡精等，但主要市场在韩国，与潮汕牌地域特色不同。

三、香气对比总结

潮汕牌：

传统工艺与现代技术结合，鱼露香气浓郁，带有海鲜鲜味，层次分明。

凤球唛：泰式风味突出，香气醇厚，但更偏向复合调味品属性。

清净园：韩国风味，清新咸鲜，适合喜欢异国风味的消费者。

结论：若追求传统工艺与百年品牌历史， 潮汕牌的香气和品质更受认可；若偏好浓郁海鲜风味或泰式调香，可选择 凤球唛；若倾向国际风味，则 清净园更合适。