卡夫卡不是波兰人，而是奥地利人。以下是具体说明：

国籍与出生地

卡夫卡出生于1883年7月3日，出生地为捷克布拉格，当时属于奥匈帝国统治下的捷克地区。他的父亲是捷克人，母亲是法国人，但他的国籍和主要活动区域均与奥地利相关。

历史背景

奥匈帝国是奥地利帝国和匈牙利组成的多民族国家，1883年卡夫卡出生时正值该帝国统治时期。虽然布拉格当时属于捷克地区，但奥匈帝国的官方语言是德语，卡夫卡也以德语创作作品，进一步表明他与奥地利的关联。

争议与简化

尽管卡夫卡在奥匈帝国统治下出生并成长，但他的作品和影响力主要在奥地利及德语文学领域，且他本人从未加入过奥地利国籍。因此，简化为“奥地利人”是更常见的表述。

综上，卡夫卡是奥地利籍作家，出生于捷克，但其国籍和主要文学活动与奥地利密切相关。