一、形容物品抢手

炙手可热

原指手一靠近就觉得热，现比喻气焰盛、权势大，也可形容物品非常抢手。

供不应求

供应不能满足需求，常用于形容商品因受欢迎而供不应求。

趋之若鹜

形容很多人争相追逐，常用于形容热门物品或事物。

二、形容竞争激烈

僧多粥少

僧侣多而粥水少，比喻物少人多分配不均，也可引申为竞争激烈。

群雄逐鹿

原指诸侯争夺天下，现比喻各派势力争夺主导权，含竞争激烈之意。

鹿死谁手

原指不知政权归属，现多用于形容竞争结果未分胜负，也可引申为物品争夺的悬念。

三、其他相关成语

争先恐后：

形容争着向前，唯恐落后，常用于描述抢夺行为的紧迫性。

打家劫舍：指成帮结伙抢夺财物，含暴力掠夺之意。

注：部分成语如“炙手可热”原义与“抢手”无关，但引申后可用；“僧多粥少”为贬义成语，需结合语境谨慎使用。建议根据具体语境选择最贴切的成语。