从容不迫是一个汉语成语，形容人处事镇定、不慌不忙的态度。根据搜索结果，该成语的出处和象征意义如下：

一、成语含义与出处

本义：

原指鲦鱼在水中自由自在地游动，姿态悠闲自在。

引申义：

后用来形容人面对困境时保持镇定，如《庄子·秋水》中鲦鱼“出游从容，是鱼之乐也”的典故。

二、象征动物

牛：

最常被用来象征从容不迫的动物。牛的步伐稳健，行动缓慢且有节奏，如“牛耕田不紧不慢”，体现了沉稳与耐心。

乌龟：

部分解释将乌龟与牛并列，强调其行动缓慢且沉稳的特性。

三、其他相关动物

变色龙：在特定语境下，其尾巴变化能力可引申为“从容不迫”，但属于比喻用法。

总结

若需直接对应生肖， 牛是最贴切的象征。若从行为特征分析， 鲦鱼和 变色龙也可作为参考，但前者源于文学典故，后者属于现代比喻。