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形容人品清廉

他一生清正廉洁，处理公务始终如小葱拌豆腐——一清二白，深得同事信赖。

描述事情明朗

经过调查，这起事件的来龙去脉已水落石出，真相就像小葱拌豆腐——一清二白，毫无隐瞒。

比喻关系纯洁

两人自幼相识，感情始终如一清二白，没有丝毫杂质，如同小葱与豆腐的天然搭配。

强调处理问题的坦诚

他面对问题从不遮掩，总能以小葱拌豆腐——一清二白的态度，直截了当地分析解决方案。

突出性格直爽

她性格直爽，说话从不拐弯抹角，就像小葱拌豆腐——一清二白，让人一目了然。

总结：

该歇后语通过颜色对比，形象地表达“清清楚楚、明明白白”的含义，可广泛应用于形容人品、事件、关系等场景，突出正直、坦诚的特质。