对顾客照顾不周时，发送短信应该简洁、诚恳，并表达出歉意和愿意改进的态度。以下是一些合适的短信示例：

简洁明了的道歉

今天太忙了，照顾不周，请您多多包涵。

具体事件的道歉

很抱歉给您在XX事情上带来了困扰，我们确实犯了错误，向您道歉。

提供补偿的道歉

因为我们的失误导致您的菜上晚了，为了表达歉意，我们决定给您的消费打五折，免收服务费。

期望未来合作的道歉

非常抱歉给您造成不便，希望您不要放在心上，期待未来能与您有更多的合作。

结合关心与歉意的短信

亲爱的顾客，对不起。如果有照顾不周的地方请原谅。希望您不要生气!我们可以再安排一个好的房间，希望能弥补我们的过错。

根据具体情况选择合适的短信内容，确保表达出真诚和关心，这样才能更好地维护与客户的关系。