2021年流行的口头语包括：

1. 尾款人：指参加了网购预售活动之后还需要支付尾款的消费者。

2. 集美：意思是好姐妹，来源于抖音主播迷人的郭老师，她的口头禅就是姐妹们，由于她的发音比较奇怪，听起来就像是集美们，引众多网友模仿，进而火了起来。

3. 干饭人：意思是指吃饭的时候非常积极的人。

4. 觉醒年代：出自于高评分历史题材大剧《觉醒年代》，表示致敬先驱伟业，并学会纪念先烈。

5. YYDS：是“永远滴神”的拼音缩写，用于表达对某人的高度敬佩和崇拜。

6. 破防：指心理防线被突破，通常用于形容被某事触动或感动到极点。

7. 元宇宙：指一个虚拟的、三维的、可扩展的共享空间，通常用于描述虚拟现实、增强现实等数字世界。

8. 碳中和：指通过减少温室气体排放和增加碳汇等方式，使净碳排放量为零的过程。

9. 双减：指减轻学生作业负担和校外培训负担。

10. 碳达峰：指温室气体排放量达到历史最高峰后逐年下降的过程。

这些流行语反映了2021年社会、文化和科技发展的热点和趋势。