形容感兴趣的谈论话题的词语有很多，以下是一些常见的：

津津乐道：

形容对某事非常感兴趣，乐于谈论，说起来很兴奋。

兴致勃勃：

形容兴头很足，对某事物或话题表现出浓厚的兴趣。

饶有兴趣：

形容对某事物感到很有趣，并十分注意。

乐此不疲：

形容对某事物非常热爱，做起来不觉得疲倦。

乐而忘返：

形容对某事物非常喜爱，以至于忘记了回家。

谈笑风生：

形容谈话谈得高兴而有风趣。

侃侃而谈：

形容说话理直气壮，从容不迫。

高谈阔论：

多指不着边际地大发议论。

畅谈：

形容无拘无束地尽情交谈。

津津论道：

形容谈论时兴趣浓厚，乐于分享。

这些词语都可以用来形容对某个话题或事物感兴趣并乐于谈论的状态。根据具体的语境和需要，可以选择合适的词语来表达。