亚里士多德的教育名言“吾爱吾师，吾尤爱真理”体现了他对真理的热爱和追求，即使面对自己的老师柏拉图，他也不会放弃对真理的探寻和坚守。在教育思想上，亚里士多德主张和谐全面发展的教育，强调教育要符合人的自然发育过程，关注智力发展，同时注重身体和道德的培养。

亚里士多德的教育思想建立在他的哲学和心理学基础之上，他认为人是由身体和灵魂组成的，身体是质料，灵魂是形式，灵魂主导着身体。他进一步完善了灵魂说，将人的灵魂分为三个部分：植物灵魂、动物灵魂和理性灵魂。亚里士多德还提出了“教育遵循自然”的原则，认为教育应该顺应人的自然发展顺序，从体格教育到智育，再到德育。

此外，亚里士多德还强调了习惯的重要性，认为卓越的品质是日积月累的习惯养成。他还认为教育的本质在于过程可能充满挑战和困难，但最终的收获将是甜美和有价值的。亚里士多德认为，真正的幸福来自于内心的满足和独立，而不是外在的物质或地位。他强调教育的核心任务是帮助个体发现并实现自己的潜能和价值，注重个体的差异性和独特性，培养每个人的独特才能和品质。

综上所述，亚里士多德的教育名言“吾爱吾师，吾尤爱真理”反映了他对真理的热爱和追求，以及他和谐全面的教育思想，强调教育要符合人的自然发育过程，关注智力、身体和道德的培养，并注重习惯的养成和个体潜能的实现。