书评中的“书摘”是指作者或评论家从原书中摘录的精彩段落、关键语句或独到见解，用于支撑书评的观点和评价。书摘在书评中具有以下作用和特点：

内容构成

书摘可以是原书中的经典语句、段落，也可以是作者对书中主题的独到分析或写作手法的赏析。例如，文学评论类书评会摘录描写人物或场景的精妙段落，而学术著作的书评则可能侧重理论观点的摘录。

与书评的区别

书评是完整的评论性文章，包含对书籍内容、结构、思想性、艺术性等多方面的分析；书摘则是书评中用于佐证观点的片段，属于从整体中提炼出的精华部分。

功能与作用

- 佐证观点：

通过具体文本支持书评的论断，增强说服力；

- 突出重点：帮助读者快速抓住书籍的核心内容或亮点；

- 拓展阅读：激发读者对原书的兴趣，引导其深入阅读。

常见类型

根据内容不同，书摘可分为文学摘录、学术摘录、时事评论摘录等类型，例如《南京情调》的书评中引用了书中64篇文章和80帧照片。

总结：

书摘是书评中不可或缺的组成部分，通过精选文本浓缩书籍精髓，辅助读者理解书评的核心观点，并引导进一步阅读。