金圣叹的三句金句如下：

割头，痛事也；饮酒，快事也；割头而先饮酒，痛快痛快!

若无缘故时，直是无动手处，便作得来，也是嚼蜡。

我自深悟夫误亦消遣法也，不误亦消遣法也，不误不妨仍误亦消遣法也。自古至今，止我一人是大材!

这些金句展示了金圣叹独特的文学见解和幽默感，体现了他对人生和事物的深刻感悟。