中秋节最早的文字记载出现在《周礼》中。根据现有史料，《周礼》中提到的“中秋”一词最早见于该书，但关于中秋节的系统记载则始于《唐书·太宗记》，其中有明确提及“八月十五中秋节”的表述。

补充说明：

最早词汇出处

《周礼》作为西周时期的典籍，奠定了中秋作为节日的文化基础，但具体活动形式尚无详细记载。

最早系统记载

《唐书·太宗记》的“八月十五中秋节”是最早确认中秋节为固定节日的文献证据，标志着中秋成为国家层面的重要节日。

其他相关记载

- 《诗经》中虽有关于月神及自然的描写，但未涉及中秋节的特定习俗。

- 东汉孙武的《孙子兵法》提到中秋时节的节日习俗，但属于军事文献中的零星记载。

综上，中秋节的文字记载最早可追溯至《周礼》，而作为固定节日的确立则以《唐书》为标志。