关于《三国演义》中刘备和张飞的歇后语，综合多个权威来源整理如下：

一、刘备相关歇后语

刘备摔阿斗——收买人心

通过摔孩子的方式安抚百姓，展现其以民为本的执政理念。

刘备借荆州——有借无还

体现其行事风格和战略布局，成为后世典故。

刘备卖草鞋——本行

草鞋是刘备的标志性物品，暗指其熟悉民间疾苦。

刘备的江山——哭出来的

源自白帝城托孤的情节，象征其建立帝业的艰辛。

刘备见孔明——如鱼得水

形容诸葛亮与刘备的契合度极高。

二、张飞相关歇后语

张飞穿针——大眼瞪小眼

形象描述其粗犷性格与笨拙动作。

张飞吃豆芽——小菜一碟

象征其勇猛无畏，常用于形容处理简单任务。

张飞使计谋——粗中有细

虽然以粗犷著称，但智谋也不容小觑。

张飞战关公——忘了旧情

源自桃园结义后，因误会或冲突反目的情节。

张飞戴面具——显大眼

传说其戴面具以遮掩凶相，后演变为调侃其外貌的歇后语。

三、其他经典歇后语

关羽：

关公面前耍大刀——自不量力；关公吃酒——看不出来。

曹操：曹操转胎——疑心重；曹操用人——唯才是举。

诸葛亮：孔明弹琴——玩的是空城计；三个臭皮匠——顶个诸葛亮。

以上歇后语均源自《三国演义》经典情节，通过简洁的语言概括人物性格与事件，具有深厚的文化内涵。