关于人与动物平等的名言及出处，综合权威信息整理如下：

托马斯·杰佛森

- 名言：

不到我们停止对动物伤害的那一天，我们仍然只是野蛮人。 - 出处：美国政治家托马斯·杰佛森的演说。

萧伯纳

- 名言：

动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。 - 出处：英国剧作家萧伯纳的言论。

埃尔伯特·士威兹

- 名言：

只有当人类可以慈悲关怀一切生灵，才可以真正体会安宁。 - 出处：美国作家埃尔伯特·士威兹的著作。

汤玛斯·艾奎纳

- 名言：

我赞同动物均有其权利，如同人类均有人权一样，这才是扩充仁心之道。 - 出处：中世纪神学家汤玛斯·艾奎纳的哲学观点。

周梓轩

- 名言：

人类与动物完全平等，生命无区别；保护动物即保护地球。 - 出处：现代环保人士周梓轩的演讲。

补充说明：

托马斯·杰佛森、萧伯纳等名言多出自西方政治与文学经典，强调伦理与道德责任；

汤玛斯·艾奎纳的观点融合宗教与伦理，体现中世纪对生命权的思考；

周梓轩等现代观点则侧重生态保护与现实行动。