“苏湖熟，天下足”是一句流传甚广的谚语，最早见于宋朝，用来形容苏州府、常州府、松江府、湖州府即太湖附近州府一带的丰收，其粮食产量丰富，足以供应全国。这句话反映了宋朝时期中国经济重心的南移，江南地区尤其是太湖流域成为重要的粮食生产基地。

具体来说：

谚语含义：

苏州和湖州的丰收，意味着天下的粮食供应充足。

历史背景：

宋朝时期，由于引进了优良的水稻品种如占城稻，并且农业生产技术先进，使得江南地区的粮食产量大幅提高，成为国家粮食供应的重要基地。

经济重心南移：

南宋时期，随着经济重心的南移，江南地区，特别是太湖流域，成为了中国经济最发达、粮食产量最高的地区之一。

因此，“苏湖熟，天下足”不仅是对苏州和湖州地区农业丰收的赞美，也是对宋朝时期中国经济重心南移和江南地区农业发展的历史见证。