关于农作物生长速度的俗语，综合权威信息整理如下：

芝麻开花节节高

形容植物生长迅速，常比喻学业或事业蒸蒸日上。芝麻因茎部输送管道结构，养分自下而上供给，开花时呈现节节向上的形态。

竹笋破土——节节高

比喻竹笋快速生长的特性，形象地描述植物节节攀升的生长态势。

春栽杨柳夏栽桑，正月种松好时光

强调适宜季节种植能促进植物快速生长，如杨柳、桑树等在春季种植后生长迅速。

种也在人，收也在人

体现农作物生长受人为管理（如耕作、施肥）的直接影响，管理得当则生长快、收成好。

早起三朝当一天，捡回狗粪好肥田

通过勤劳收集有机肥料（如狗粪），促进土壤肥力，从而加速农作物生长。

总结：

以上俗语多通过植物形态（如芝麻、竹笋）或农事活动（如施肥、耕作）比喻农作物生长速度，兼具形象性与实用性。