“曾逐东风拂舞筵”描写的植物是 柳树。这一结论可以从以下几个方面分析：

诗句出处

该句出自唐代诗人李商隐的《柳》，全诗为：

> 曾逐东风拂舞筵，乐游春苑断肠天。 > 如何肯到清秋日，已带斜阳又带蝉。 诗中通过“春风”和“乐游春苑”等意象，隐含对柳树的追忆与感伤。

文学手法

李商隐在诗中采用“借物寄情”的手法，虽未直接点明“柳”字，但全篇围绕柳树展开。例如，诗中“断肠天”既指乐游原的荒凉，也暗喻柳树在春风中摇曳的柔美与哀愁。

文化背景

垂柳在中国传统文化中常象征离别与思念，李商隐借此表达对逝去美好时光的追念，与诗中“清秋”“斜阳”“蝉鸣”等意象共同营造出时光流逝的悲怆感。

综上，答案明确为柳树，且诗中通过春秋对比强化了这一意象的象征意义。