《论语》是记录孔子及其弟子言行的经典著作，其篇数和结构可总结如下：

篇数与结构

《论语》共20篇，492章，其中：

- 记录孔子与弟子及当时人谈论的言论约444章；

- 记录孔门弟子之间相互讨论的言论48章。

篇目与内容

具体篇章包括《学而》《为政》《八佾》《里仁》等，每篇包含多则语录，例如《学而》第一篇约16则，《述而》第七篇38则等。

版本与流传

现存版本以《鲁论》和《古论》为基础整理，汉魏时期《齐论》失传。

综上，《论语》的篇数为20篇，这一结论在多个权威来源中均有明确记载。