《我的叔叔于勒》中的环境描写通过对比明暗、虚实结合的手法，巧妙地烘托了人物心境的变化，揭示了社会现实。以下是两处关键环境描写的赏析：

出发时的明丽海景

“我们上了轮船，离开栈桥，在一片平静的好似绿色大理石桌面的海上驶向远处。”

这处描写以“绿色大理石桌面”比喻平静的海洋，画面明快而富有质感，既展现了菲利普夫妇对哲尔赛岛的向往，也暗示了他们此时轻松、欢快的心境。这种明亮的景物与后续情节的转折形成鲜明对比，为后续的冲突埋下伏笔。

返回时的阴冷岛影

“天边远处仿佛有一片紫色的阴影从海里钻出来，那就是哲尔赛岛了。”

这里“紫色的阴影”象征着菲利普夫妇内心的失望与恐惧，与出发时的明丽海景形成强烈反差。这种环境变化暗示了金钱对人性的腐蚀，以及菲利普夫妇虚伪、自私的性格特征。同时，也预示着即将到来的冲突与悲剧。

总结：

通过这两处环境描写，莫泊桑不仅展现了自然景色的对比之美，更深刻地揭示了人物心境的转变与社会现实的批判。这种虚实结合的手法，使环境描写成为推动情节发展和塑造人物的重要手段。