小葱拌豆腐出现苦味可能有以下原因：

豆腐变质：

如果豆腐泡有苦味，可能是变质了，容易引起胃肠道反应。

小葱的辣椒素：

小葱中含有辣椒素成分，可以刺激胃黏膜，导致腹胀、加重胃溃疡症状，甚至可能引起胃出血、穿孔或梗阻。

建议：

在食用小葱拌豆腐时，如果发现豆腐有苦味，应立即停止食用，避免对身体健康造成不良影响。

尽量选择新鲜豆腐，并注意食用量，避免过量食用刺激胃黏膜。